日期：2026-04-08 10:04:03
⚬ 小时候零食少，暑假的瓜果根本不够孩子们解馋，就盼着玉米成熟。夏天正是玉米最甜嫩的季节，它也是超健康的粗粮，其中含有的叶黄素和玉米黄质对眼睛的健康至关重要，可以预防黄斑变性和视力下降。
除了简单的水煮，今天分享两种超美味的吃法，把玉米的精华“榨干”！不仅能让孩子爱上，还能让全家吃得健康~
超级简单，却又鲜掉眉毛的玉米鲜饭，非常适合老人孩子，也很适合想要减脂的人群；糯叽叽+无油低脂的玉米浆饼，手残党也能一次成功，无论是当早餐还是下午茶都超合适！
厨友@逗逗飞的厨房
玉米鲜饭
🧑🍳食谱作者：逗逗飞的厨房
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🥦用料
鲜玉米 2个 小白菜 适量
葱花 适量盐 适量
白胡椒粉 适量
* 根据个人喜好可以选择鲜嫩的粘玉米，水果玉米有点太甜。
小白菜最好选择小菜苗，如果不是小菜苗需要先焯水，攥干水分切碎备用。
🍳做法
1.玉米剥掉外皮，摘掉须，洗净。
2.用擦板擦成玉米碎浆。
* 玉米一定要鲜嫩的才好。
3.擦完的玉米芯不要扔掉，还有很多玉米精华，加入清水洗下剩余的玉米浆备用。
4.锅中少加一点油，放入葱花爆锅。
5.加入洗玉米芯的水，或者直接加入清水煮至开锅；开锅后将擦好的玉米浆倒入锅里。
* 水量是玉米浆的3-4倍以上，按照平时煮粥的水量
6.适当搅拌防止糊锅，加入适量盐和胡椒粉。
* 胡椒粉也可不加，根据个人口味而定
7.小火煮至粘稠状，大约6-7分钟；加入小白菜，搅拌一下即可出锅。
蒸鲜玉米浆饼
🧑🍳食谱作者：花儿朵朵_l79c
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🥦用料
玉米 8根 盐适量
牛奶 适量砂糖 适量
糯米粉 适量
🍳做法
1.玉米洗好后用擦丝板擦碎，根据玉米的干稀状态，适量加入少许牛奶（或水），加入少许糯米粉，可做咸、甜两种口味，根据个人喜好加盐或糖。
* 糯米粉也可以不加，添加主要是为了增加玉米浆的粘稠度。
如果做咸的玉米浆饼还可以加少许葱花。
2.玉米叶洗净控水。
3.将调好的玉米浆放到玉米叶上，凉水起锅，上汽后中火蒸25分钟即可。
* 如果做得多可以摞起来，不会粘。
做过的人说
伊人丁丁：
第一次吃玉米鲜饭，给我的感觉就是玉米糊新吃法。谢谢亲爱的＠逗逗飞分享这款鲜饭特别适合这个时期，补充能量的同时还能养胃且补足水分。
哆啦A的梦i：
玉米鲜饭，加了海米，特别好吃！
吃痴怎么办：
出锅出锅，鲜甜清香，马上亨受美味吧！
编辑：向日葵、碗碗
封面来源：@Peipei1983
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